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大豆卵磷脂系列

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改性大豆磷脂

本品是以天然大豆磷脂为原料,经过适度酰化、羟基化生产的液体状产品或脱脂后生产的粉粒状产品,用作食品乳化剂、脱模剂、品质改良剂等。比普通磷脂的亲水性高,HLB值约为10,易分散于水中并形成稳定的乳浊液。

主要指标
规格 形状 丙酮不溶物(% 苯不溶物(%) 水份及挥发物(%) 酸价(mgKOH/g) 过氧化值(meq/kg) HLB值
LLW 液体状 ≥62.0 ≤0.3 ≤1.0 ≤30 ≤10 9-10
PLW 粉粒状 ≥97.0 ≤0.3 ≤1.5 ≤30 ≤10 9-10


应用范围
应用范围 主要功能
方便面  增加产品脆性和营养
粉末饮料  提高速溶性和脂肪的稳定性;防止结块、结团
肉制品  改善蛋白质、淀粉、水的结合状态,益于肉制品的持水性
化妆品  保湿,乳化,爽肤成分

包装规格:
LLW:铁桶包装,净重200kg/桶
尺寸:62cm(直径)×90cm(高)
塑料桶包装,净重50kg/桶或20kg/桶

PLW:净重20公斤/箱,5kg×4袋/箱
内包装内层为聚乙烯塑料袋,外层为铝箔袋,外包装为纸箱
外包装尺寸:520×380×220(mm)

贮存方法及保质期:

磷脂类产品易吸潮,须密封储运,阴凉干燥处保存
可在80℃以下,进行简单热处理加工
保质期为12个月

执行标准:
中华人民共和国质量标准《改性大豆磷脂》(LS/T3225-1990


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