液体葵花磷脂,北京华夏厚德生物科技有限公司

葵花卵磷脂系列

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液体葵花磷脂

本品为棕黄色或琥珀色粘稠液体，主要由葵花磷脂和葵花油组成。HLB值约为3，分散于水，溶于油或脂肪，部分溶于乙醇。

主要指标

规格	丙酮不溶物(%)	干燥减量 (%)	正己烷不溶物(%)	酸值 (mgKOH/g)	过氧化值 (meq/kg)
LSF	≥60	≤1.0	≤0.3	≤36	≤10

应用范围

级别	应用范围	主要功能
LSF	人造奶油、起酥油	作为乳化剂和防溅剂
	巧克力	防止表面起霜，提高光泽度，易于脱模，改善咀嚼口感
	糖果	使糖块光泽好，表面柔软光滑，防止结块和延长货架期
	面包、蛋糕、饼干	增加食品弹性，降低粘度，使产品更加松软，内部结构均匀细致
	冰淇淋	使脂肪充分乳化，缩短冰淇淋混和料的凝冻时间，使气泡和冰晶变小

包装规格：
铁桶包装，净重200kg/桶
塑料桶包装，净重20kg/桶

贮存方法及保质期：
产品易吸潮，须密封储运，阴凉干燥处保存
可在80℃以下，进行简单热处理加工
保质期为24个月

执行标准：
食品安全国家标准《食品添加剂磷脂》（GB28401-2012）